Samen met de zusters van een naburig klooster onderhouden de broeders van de abdij van Sainte-Madelaine du Barroux de wijngaarden, die te vinden zijn in het bergachtige gebied tussen de Mont Ventoux en de Dentelles de Montmirail. Deze eerste pauselijke wijngaard van Europa werd gesticht in 1309. Dankzij de signatuur van wijlen Philippe Cambie, wereldwijd gekend als de meest invloedrijke wijnmaker in de zuidelijke Rhône, zijn de wijnen van Via Caritatis van een zeer hoge kwaliteit. Geografisch gezien ligt het domaine overigens in de Provence.
